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terça-feira, 29 de junho de 2010

Receitas Juninas.




Cocada

1 lata de leite condensado.
2 pacotes de coco ralado ( em flocos).
1 xícara de açúcar.

Colocar em uma panela.
Levar ao fogo mexendo sempre até soltar da panela.
Colocar em um tabuleiro ou tarvessa, deixar esfriar e cortar.


Pé de moleque.

500 gr de amendoim torrado e sem pele.
500 gr de açúcar.
1 lata de leite condensado.
2 colheres de chocolate em pó.

Levar o amendoim já torrado e sem pele ao fogo com o açúcar, mexendo sempre, quando o açúcar formar uma calda, colocar o leite condensado e mexer bem.
Desligar o fogo.
Colocar 2 colheres de chocolate em pó e mexer.
Colocar em um tabuleiro untado com margarina ou travessa.
Deixar esfriar e cortar.

Paçoca.

500 gr de amendoim torrado e sem pele.
500 gr de farinha de mandioca torrada.
 2 xícaras de açúcar.

Misturar a farinha com o açúcar.
Colocar um pouco desta mistura com um pouco de amendoim no liquidificador e ir batendo aos poucos.

Cuscuz.

1 pacote de tapioca.
1 pacote de coco ralado.
1 vidro pequeno de leite de coco.
2 xícaras de açúcar.
1 litro e meio de água quente.
10 colheres de leite em pó.

Misture em uma travessa a tapioca, o açúcar, o leite em pó, a metade do pacote de coco ralado, o leite de coco. Coloque aos poucos a água quente e misture bem até ir engrossando. Tampe e deixe esfriar.
Coloque o restante do coco ralado por cima.
Pode colocar leite condensado em cima  na hora de comer.


Canjica.

1 pacote de canjica ( deixar de molho de véspera)
1 litro de leite.
1 lata de leite condensado.
1 vidro de leite de coco.
1 xícara e meia de açúcar ou a gosto.

Deixar a canjica de molho na água na véspera.
Colocar 1/2 hora +- na panela de pressão com água.
Escorrer a água.
Misturar os outros ingredientes e deixar ferver.


Bolo de fubá.

4 xícaras de leite.
2 1/2 x. de açúcar.
1 1/2 x. de fubá.
3 ovos.
2 colheres ( sopa) de margarina.
2 colheres ( sopa0 de farinha de trigo.
2 colheres ( sopa) de fermento.
100 gr de queijo parmessaõ ralado.
1 pitada de sal.

Bater todos o singredientes no liquidificador e levar para assar em forno moderado em tabuleiro untado e polvilhado.



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